Vilalara Grand Hotel Algarve celebra 60 anos com um festival gastronómico de exceção
Há lugares cuja história se escreve através da paisagem. Outros, através das experiências que proporcionam. Ao celebrar o seu 60.º aniversário, o Vilalara Grand Hotel Algarve escolhe a gastronomia como protagonista de uma das mais marcantes homenagens ao seu legado, reunindo alguns dos nomes mais respeitados da cozinha nacional para uma série de jantares exclusivos que prometem afirmar-se como um dos grandes acontecimentos gastronómicos do ano.
Entre 4 e 8 de setembro, o emblemático resort algarvio apresenta o Setembro Gastronómico, um percurso de quatro experiências exclusivas que une talento, território e criatividade. Ao longo de quatro noites, João Viegas, Alexandre Silva, Stefano Bulla e Louis Anjos juntam-se aos chefs residentes do Vilalara para criar menus irrepetíveis em diferentes espaços do resort, numa celebração dos sabores que definem o Algarve e a excelência da cozinha contemporânea.
Quatro noites, quatro universos gastronómicos no Vilalara Grand Hotel
Concebido como uma viagem através de diferentes identidades culinárias, o programa transporta os convidados do Atlântico profundo às tradições mediterrânicas, passando pela intensidade do fogo e culminando numa interpretação contemporânea da gastronomia algarvia.
Atlântico | 4 de setembro
A abertura acontece no Coral – Éden do Mar, cenário privilegiado sobre o oceano que acolhe um jantar dedicado aos sabores do Atlântico.
O anfitrião Diogo Pereira, Senior Head Chef do Vilalara Grand Hotel Algarve, recebe João Viegas, chef e proprietário do restaurante Mesa Farta, em Tavira, recomendado pelo Guia Michelin Portugal.
Nesta ode ao mar, o produto é absoluto protagonista. Peixe da costa, marisco, arroz, salinidade e acidez desenham um menu que valoriza a autenticidade e a sazonalidade. Entre as criações destacam-se os percebes com galanga e pepino, a barriga de atum curada em vinho da Madeira, as ostras com bulhão pato e o lagostim acompanhado por couve fermentada, manteiga noisette e funcho.
Fogo | 5 de setembro
No dia seguinte, o restaurante Raízes transforma-se num palco dedicado ao elemento mais ancestral da cozinha.
Alexandre Silva, chef executivo dos restaurantes LOCO e Fogo, em Lisboa, une-se a Telmo Pires num jantar onde lenha, brasa, fumo e tempo assumem o papel central. A cozinha premiada de Alexandre Silva encontra as raízes algarvias de Telmo Pires numa proposta intensa e profundamente ligada ao produto português.
O percurso inclui sarrajão maturado na brasa com creme de amêndoas, boi de Minho maturado assado na parrilla e bochecha de porco alentejano estufada em vinho, servida com arroz de forno a lenha.
Mediterrâneo | 7 de setembro
A elegância da tradição italiana toma conta da Trattoria Pantaleone numa noite conduzida por Stefano Bulla, chef executivo do conceituado Gusto by Heinz Beck, que cozinha a quatro mãos com Ricardo Lucas.
Inspirado pelos sabores do Mediterrâneo, o jantar promove um diálogo entre a técnica italiana e os ingredientes de excelência do Algarve. O menu percorre clássicos reinterpretados e combinações delicadas, como o vitello tonnato de lombo de Minhota com pickle caseiro de aipo, a stracciatella com tomate rosa, figos do Algarve e beldroegas, e os tortellini de funcho, biqueirão e limão.
Algarve | 8 de setembro
O encerramento acontece na icónica Praça das Rosas, num jantar ao ar livre com o Atlântico como pano de fundo.
Sob o tema Algarve, Louis Anjos, chef executivo do Verdelago Resort, junta-se a Diogo Pereira, Telmo Pires e Ricardo Lucas para uma experiência coletiva que reúne quatro chefs e quatro visões distintas da região.
Inspirado pela serra, pela horta e pelo mar, este jantar propõe uma leitura contemporânea da identidade gastronómica algarvia, celebrando os ingredientes, as tradições e a riqueza cultural que moldam a cozinha do sul de Portugal.
Uma celebração à mesa no Vilalara Grand Hotel
“Há qualquer coisa de especial em celebrar 60 anos à mesa. A gastronomia faz parte da história do Vilalara e estas quatro noites permitem-nos juntar diferentes gerações, diferentes cozinhas e diferentes formas de olhar para o Algarve. Receber estes chefs no Vilalara é também uma forma de partilhar aquilo que somos e aquilo que este lugar continua a despertar em quem por aqui passa”, afirma Diogo Pereira, Senior Head Chef do Vilalara Grand Hotel Algarve.
Com a participação de chefs cujos percursos têm sido reconhecidos pelo Guia Michelin Portugal, o Setembro Gastronómico assume-se como uma celebração da diversidade da cozinha portuguesa contemporânea, mantendo sempre o foco na autenticidade dos produtos locais. Peixe da costa, marisco, ingredientes da horta algarvia, massas artesanais e técnicas ancestrais como o fogo vivo atravessam as diferentes experiências.
Mais do que um programa gastronómico, esta iniciativa integra um calendário mais amplo de celebrações que assinala as seis décadas de história do Vilalara Grand Hotel Algarve. Ao longo do ano, o resort continuará a homenagear o seu legado através de experiências dedicadas à gastronomia, bem-estar, cultura e hospitalidade, reafirmando a sua posição como um dos mais emblemáticos destinos de luxo de Portugal.
Setembro Gastronómico 2026 no Vilalara Grand Hotel
4 de setembro | Atlântico
Coral – Éden do Mar
Diogo Pereira × João Viegas
137 € por pessoa
5 de setembro | Fogo
Raízes
Telmo Pires × Alexandre Silva
137 € por pessoa
7 de setembro | Mediterrâneo
Trattoria Pantaleone
Ricardo Lucas × Stefano Bulla
137 € por pessoa
8 de setembro | Algarve
Praça das Rosas
Louis Anjos × Diogo Pereira × Telmo Pires × Ricardo Lucas
60 € por pessoa (três pratos à escolha de uma seleção de seis)
Reservas e informação: vilalara.com/pt/setembro-gastronomico/
Vilalara Grand Hotel Algarve is celebrating its 60th anniversary with Setembro Gastronómico, an exclusive four-night culinary series taking place from September 4 to 8. Bringing together acclaimed chefs João Viegas, Alexandre Silva, Stefano Bulla and Louis Anjos alongside the resort’s resident chefs, the programme explores the richness of Portuguese and Mediterranean gastronomy through unique dining experiences inspired by the Atlantic Ocean, live-fire cooking, Italian culinary traditions and contemporary Algarve cuisine.
Set across different venues within the resort, each dinner highlights exceptional local produce and distinctive culinary techniques, reaffirming Vilalara’s commitment to excellence, authenticity and the gastronomic heritage of the Algarve. The initiative forms part of a year-long programme celebrating six decades of luxury hospitality, wellbeing, culture and memorable guest experiences.
