Gosta de comer chocolate? E se lhe dissermos que este lhe dá saúde? Descubra aqui porque.
O chocolate é um alimento praticamente adorado por todos. É, em geral, considerado um alimento pouco saudável e que se deve evitar ingerir regularmente. No entanto, dependendo do tipo de chocolate, há benefícios para a saúde comprovados pela ciência, que são importantes de destacar.
O que o torna o chocolate um alimento benéfico para saúde é o fruto que lhe dá origem, o cacau. A sua riqueza em flavenóides confere ao chocolate uma proteção antioxidante importante na prevenção de alguns tipos de cancro e ajuda na redução do colesterol LDL, contribuindo assim para reduzir o risco de enfartes e AVC. A presença de teobromina, um fotoquímico com funções diuréticas, influencia positivamente o sistema nervoso central, o sistema respiratório e cardiovascular. O chocolate é também rico em vitaminas do complexo B e minerais tais como potássio, magnésio, manganês e cobre, importantes anti-inflamatórios. A presença de triptofano, percursor da hormona serotonina, confere ao chocolate um efeito antidepressivo, reduzindo a sensação de stress e promovendo a sensação bem-estar e felicidade.
No entanto, é importante realçar que a presença destas substâncias protetoras no chocolate depende da quantidade de cacau, da sua origem e também do processo de fabrico. A maior riqueza nutricional encontra-se no cacau em pó e no chocolate negro (com um mínimo de 70% de cacau). As versões de chocolate de leite e chocolate branco, desenvolvidas para contrabalançar o sabor amargo característico do cacau, apresentam um elevado teor de gordura e açúcar e um reduzido teor de cacau, muitas vezes inferior aos 30%, pelo que são as consideradas menos saudáveis. O seu consumo em excesso pode contribuir para o excesso de peso, diabetes, cáries dentárias e alterações gastrointestinais.
Assim, o consumo de chocolate pode ser integrado numa alimentação completa, variada e equilibrada, mas procurando dar sempre preferência ao chocolate negro e com um consumo não superior a um quadrado por dia. Desfrute do sabor e dos benefícios do chocolate, mas com moderação!
Referências Bibliográficas
https://www.apn.org.pt/documentos/Guias_APN/Guia_5_questoes_sobre_chocolate.pdf
Mariana Santos Costa
Nutricionista Holmes Place Tejo
