Genebra é uma delícia epicurista – especialmente no outono, com seus saborosos ensopados de caça, sopas ricas feitas com produtos abundantes da região e queijos envelhecidos. Prove a cidade por si mesmo em Four Seasons Hotel Des Bergues Genebraque oferece um menu de experiências cuidadosamente selecionado, destacando o terroir distinto da área, evidente em seu vinho, queijo e cogumelos.
Comece com uma visita aos Lavaux Vineyard Terraces no lado norte do Lago Genebra. Este Patrimônio Mundial da UNESCO data do século 11 e hoje produz alguns dos vinhos mais premiados do país, como o vinho suíço Chasselas – uma variedade branca seca com sabor mel e mineral. Desfrute de um tour privado em uma das propriedades da região e aprenda sobre as práticas de agricultura orgânica, depois saboreie uma seleção de vinhos enquanto desfruta de vistas espetaculares do vinhedo e do lago. Próxima parada: as florestas escarpadas do Lago Genebra, o cenário ideal para os fungos do outono. Acompanhe a forrageadora de cogumelos do Hotel, cesta na mão, para aprender a identificar os tipos comestíveis – ostra, chanterelle, ouriço – e quais evitar. Assim que estiver satisfeito, retorne ao hotel para uma aula de culinária e um almoço farto feito com seus achados frescos.
Claro, nenhuma visita a Genebra está completa sem provar a comida mais famosa da Suíça: seu queijo. Veja de perto a arte – e a ciência – da fabricação de queijos, do leite à maturação, durante um passeio liderado por um queijeiro artesanal especializado. Termine a aula com um teste de sabor que inclui o icônico Gruyère, o queijo de montanha de nozes designado pelo AOP do país.
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